Holstein
Siyah-beyaz alaca sığır ırkın anavatanı olarak Hollanda kabul edilir.Bu ırkın inekleri diğer bütün ırkların üzerinde olarak sadece süt verimlerinin yüksekliğinden dolayı oldukça tutulmaktadır. Çok iyi bakım ve besleme şartlarında bazı ineklerin 12000-13000 kg süt verimine ulaşılır. Holstein ırkının sütü diğer ırklara göre daha az
yağlı olmasından dolayı bebek sütü hazırlamak bakımından faydalıdır. Yağ oranı %3,5 civarındadır.Serin iklimli yerlerde bu hayvanlar daha da verimli olur.
İsviçre Esmeri
Anavatanı İsviçre‟nin Alp Dağları‟dır. Dünyanın 2. büyük süt ırkıdır. Aslında esmer ırk olmasına karşılık Montofon adıyla bilinmektedir Bu ırk genel olarak dağlık bölgeler için geliştirilmiş olup çok iri gövdelidir. Montofonlarda canlı ağırlık, dişilerde 400-450 kg,
erkeklerde 500-550 kg‟dır. Renk açık kahveden koyu kahverengiye kadar değişebilir. Çiftlik şartlarında ortalama süt verimi 4086 kg‟dır. Sütlerindeki ortalama yağ oranı yüzde 3,6-4‟türSüt ve et verim yönünden kombine bir ırktır. Esmer ırk sığırlar yüksek besi kabiliyetine sahiptir. İyi bakım ve besleme şartlarında günlük canlı ağırlık kazancı 900-1000 gram civarındadır.
Güneydoğu Anadolu Kırmızısı
Yayılma alanı Torosların güneyinde kalan Akdeniz bölgesi ile Güneydoğu Anadolu bölgesidir. Ülkemizin en iri yapılı ve süt verimi en yüksek yerli ırkıdır. Uzun yıllardan beri bu bölgelerde yetiştirildiklerinden dolayı Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz bölgelerinin mevcut
koşullarına, özellikle sıcak iklimine iyi adapte olmuştur. Kene ve kan parazitlerin meydana getirdiği hastalıklara dayanıklıdır. Bakım ve beslemenin düzenli olmadığı ilkel şartlarda yetiştirilebilir. Bulundukları bölgelere göre Halep sığırı, Kilis sığırı, Çukurova sığırı ve Dörtyol sığırı
diye dört alt gruba ayrılır.Güney Anadolu Kırmızısı, kirli sarıdan kırmızı tarçıniye kadar değişen renkler gösterir.
En çok görülen tarçın rengidir. Vücudun ön kısmı arkaya nazaran daha koyudur. Kuyruk püskülü siyah renklidir.
Asil ve zarif görünümlüdür. Boyun ince ve uzun, sırt gevşek, beden dar ve sağrı yüksek yapılıdır. Sağrı, cidagodan daha yüksektir. Vücut harmonisi bozuk olduğundan sallantılı yürür.Laktasyon süreleri kısa olup yedi ay kadardır. Sağımın yapılabilmesi için buzağının
emmesi ya da hiç olmazsa ineğin yanında bulunması gereklidir. Süt verimleri, içinde bulundukları bakım ve beslenme şartlarına göre ortalama 1500-2500 kg arasında değişir. Süt verimi yönünden varyasyon büyük olup 5000 kg‟a kadar süt veren ineklere
rastlanmaktadır. Laktasyon süresi 240 gün olup sütteki yağ oranı % 3-3,5‟tir. Ergin canlı ağırlıkları dişilerde
400 kg, erkeklerde 600 kg civarındadır. Beside günlük canlı ağırlık artışı 800-900 g arasındadır.
Jersey
Anavatanı İngiltere ile Fransa arasındaki Jersey Adası‟dır.Rengi açık kahveden koyu kahveye kadar değişir. Burun etrafında beyaz bir halka bulunması ve gözün dışarı doğru çıkık olması bu ırkın en belirgin özelliğidir. Ufak hassas yapılı hayvanlardır. Yedikleri yemi en yüksek oranda süte çevirir. Sütü çok yağlıdır. Sütte ortalama yağ oranı yüzde 5,40‟tır. Çiftlik şartlarında ortalama süt verimi 2724 kg‟dır. Yerli ırklarla melezlemelerden iyi sonuçlar alınmaktadır. Yavruları cılız ve zayıf olduğu için bakım ister.
Guernsey
Guernsey ırkı İngiltere kanalındaki Guernsey Adası‟ndan gelmiştir.Guernsey ırkı turuncumsu kahverengindedir. Guernseyler aynı zamanda memelerinin devetüyü renginde oluşu, gözler etrafındaki pembemsi pigmentasyon bulunması ve vücudunun tüysüz kısımlarının çokluğu ile
karakterizedir. Guernsey ırkı ineklerin vücutları iri değildir. Guernsey ırkı bilhassa sütünün altın rengi oluşundan önem kazanmıştır. Çiftlik şartlarında ortalama süt verimi 2951 kg‟dır. Sütündeki ortalama yağ oranı yüzde 5‟tir.
Ayrshire
Ayrshire ırkı sığırların memleketi Güney Batı İskoçya‟da Ayr kasabasıdır. Vücut yapısı sağlam, renkleri kırmızının çeşitli tonlarında olan bir ırktır. Çiftlik şartlarında ortalama süt verimi 3636 kg‟dır. Sütlerindeki yağ oranı
yüzde 4‟tür.
Hiç yorum yok:
yorum